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Lazer & Desporto > Gastronomia

A gastronomia Algarvia remonta aos tempos históricos da presença romana e árabe, constituindo a par do clima da região um dos principais pontos de interesse turístico. Os ingredientes utilizados reflectem os sabores frescos do mar e os aromas agradáveis e fortes do campo.

Desde o famoso "Arroz de Lingueirão" farense, da bela sardinha assada portimonense até aos doces "Dom Rodrigos" de Lagos, encontram-se maravilhas para todos os gostos. A vila de Monchique destaca-se neste capítulo pois é conhecida pela Suinicultura, prova disso são os conhecidos enchidos feitos com carne de porco (molho, morcela de farinha ou farinheira, morcela e chouriça) e presuntos, expostos anualmente na Feira dos Enchidos e na Feira do Presunto, respectivamente. É também vastamente conhecida a aguardente de medronho produzida nesta região, com marca própria, que atrai gente de toda a parte para a saborear. São também procurados os licores feitos com produtos da região.

Seguidamente apresenta-se uma lista de algumas das melhores iguarias:
 


Pratos típicos 
Carapaus alimados 
Cataplana 
Perna de carneiro no tacho 
Carne de porco com amêijoas 
Papas de milho, mais conhecida como Xarém 
Ervilhas com ovos à Algarvia 
Perdiz estufada 
Coelho frito 
Raia Alhada 
Assadura à Monchique
Gaspacho 
Cozido de grão 
Lulas recheadas à Algarvia 
Polvo no forno com entrecosto 
Bifes de atum de tomatada 
Favas à moda do Algarve 
Canja com conquilhas 
Gaspacho de alho 

Doces 
Dom Rodrigos 
Colchão de Noiva 
"Queijos" de Figo e amêndoa 
"Gargantas" de Freira 
Bolo Tacho 
Empanadilhas
Filhós 
Frutos/animais de massa de amêndoa 
Estrelas de figo e amêndoa 
Folares 
Torta de Claras 
"Tutano" 

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